หอยทอด

โพสต์โดย หมีมีหม้อ บน 29 พฤษภาคม 2017

ส่วนผสม :
– หอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ลวกสุกแกะออกจากฝา
– แป้งทอดกรอบ
– น้ำเปล่าสำหรับผสมแป้ง
– กระเทียมสับ
– ถั่วงอก
– ต้นหอมซอย
– ซอสพริก
วิธีทำ :
– เริ่มจากผสมแป้งทอดกรอบกับน้ำเปล่า ค่อย ๆ ผสมน้ำเปล่าทีละน้อย จนได้ความข้นเท่าที่ต้องการ (ถ้าแป้งข้นมาก เวลาทอดจะหนานุ่ม ถ้าแป้งเหลวหน่อยจะบางกรอบ เลือกผสมเอาตามชอบเลยค่ะ)
– ผสมหอยแมลงภู่นิวซีแลนด์ที่ลวกสุกและแกะออกจากฝาแล้วลงไปในแป้งแล้วพักไว้
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชและกระเทียมลงเจียวจนหอม ใส่ถั่วงอกลงผัดแค่พอสลด แล้วตักขึ้นพักไว้
– ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช รอจนร้อนแล้วนำแป้งหอยทอดใส่ลงไป ค่อย ๆ ทอดด้วยไฟกลาง
– พอแป้งเริ่มสุกก็ตีไข่ใส่ลงไป พอไข่เริ่มสุกก็กลับด้าน ทอดต่อจนสุกกรอบทั้งสองด้าน
– จัดเสิร์ฟหอยทอดลงจานที่รองด้วยผัดถั่วงอก ตบพริกไทยป่น โรยต้นหอมซอย ทานกับซอสพริก!!
แค่นี้ก็ได้แล้วค่ะ เมนูหอยทอดอร่อยสะใจร้านไหนก็ไม่มีขาย!!

เครดิต : หมีมีหม้อ

 

Facebook Comments

ใส่ความเห็น